Hızlı Yemek Sağlığımız İçin Kötü Müdür?

  • 7 ay ago
  • 359 Views
  • 0 0

Çoğumuz, günlük koşuşturmalar içinde yemeğimizi hızlıca yeme gayretinde oluyoruz. Fakat lokmalarımızı hızlıca yutarken ve hızlı yemek ile aslında kendimize nasıl zarar verdiğimizin farkında değiliz.

Japonya’daki Kyushu Üniversitesinin, 60 bin kişiyle gerçekleştirdiği bir araştırmada; yemeğini yavaş yiyen kişilerin, fazla kilolu ya da obez olma olasılığının hızlı yemek yiyenlere göre % 42 daha az olduğu sonucuna ulaşılmıştır.

Yemeğini hızlı yiyen herkes fazla kilolu olacak diye bir durum söz konusu değildir. Fakat bu kişilerde; kalp hastalıkları, diyabet ve inme riskini arttıran obezite ve metabolik sendrom oluşumu, yemeklerini yavaş yiyenlere göre daha olasıdır. Aynı zamanda reflü ve hazımsızlık gibi sorunlar da görülebilmektedir.

Neden hızlı şekilde ve gereğinden fazla yeriz?

Beynimizin, midemize yeteri kadar yiyecek girdiğini ve fazlasına gerek olmadığını fark etmesi 15 – 20 dakika alır. Fakat yemeğimizi hızlıca yediğimizde vücudumuz, beynimize tokluk sinyali gönderme şansı bulamamaktadır. Sinyal ulaştığında ise çoktan gereğinden fazla yemiş oluruz.

Hızlı yemek, yemek yeme hızımız; atmosfer, sesler, renkler ve ışıklandırma gibi faktörlerden etkilenmektedir. Örneğin; çalıştığımız yerde, diğer işlerimize çabucak geri dönebilmek için yemeğimizi hızlıca yeme eğiliminde oluruz. Zaman kısıtlılığını bahane olarak kullansak da, yemek yeme süresine fazladan 5 dakika eklemek bile fark yaratacaktır.

Yedikleriniz ne olursa olsun, yemeyi ilk bitiren sizseniz, yavaşlamanız gerekmektedir. Özellikle; reflü ve hazımsızlık sorunlarınız varsa ya da mide kelepçesi veya mide küçültme gibi durumlar söz konusuysa, yemek yeme sürenizi genişletmeniz gerekir.
Hızlı yeme alışkanlığından kurtulmak kolay değildir. Fakat bazı ipuçlarını kullanarak deneme yaptıkça, değişimi fark edeceksiniz.

Yemek yeme hızınızı yavaşlatmak için bazı ipuçları

  • Yemek yediğiniz ortamı değiştirin. Dikkat dağıtıcı ve karışık yerlerde yemek yemekten kaçının.
  • Sizi gergin hissettiren insanlarla yemek yemekten kaçının.
  • Hızınızı, masada en yavaş yiyen kişiye göre ayarlamaya çalışın.
  • Masada sohbet etmeye çalışın ve ağzınızda lokma varken konuşmamaya dikkat edin.
  • Yemek zamanı, stresli ve heyecanlı konuşmalardan kaçının.
  • Yemek sırasında, rahatlatıcı müzikler tercih edin.
  • Yemeğinizi, alışveriş merkezlerinde ya da çalışma masanızda yemek yerine, daha dinlendirici, sakin bir yerde yemeyi tercih edin.
  • Mesajlaşma, arama gibi durumların yemeğinizi bölmesine engel olmak için telefonunuzu ve bilgisayarınızı uyku moduna alın. Böylece, acele cevap vermek için lokmalarınızı hızlıca yutmaktan kaçınmış olursunuz.
  • Yeme hızınızı kontrol etmek için, telefonunuzun zamanlayıcı özelliğini kullanabilirsiniz.
  • Yemek yerken, stres yaratan haberler ya da yüksek tempolu programlar yerine daha sakin, rahatlatıcı şeyler izlemeyi tercih edin.
  • Çok aç olduğunuzda, yemeğinizi yavaş yemek zordur. Bu yüzden kendinizi aşırı acıktırmaktan kaçının.
  • Yemeğin üzerine hemen tatlıya geçmeyin. Midenizin ne kadar dolu olduğunu anlamak için az 10 dakika bekleyin.
  • Her lokma arasında, kaşık ya da çatalınızı masaya bırakın. Bu, yeme hızınızı yavaşlatacaktır.
  • Büyük lokmalardan kaçının. Bunun için daha küçük boyutlarda kaşık ve çatal tercih edebilirsiniz.
  • Yemeğe başlamadan önce bir bardak su içmek de yararlı olacaktır.
  • Ve lokmalarınızı iyice çiğnedikten sonra yutmak, sizin için daha yararlı olacaktır.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir